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每個媽媽心中都住著一個小孩!牧心智能發展中心今年母親節推出節慶限定版翻糖蛋糕,跳脫一般節慶大蛋糕的印象,以杯體蛋糕呈現馬卡龍繽紛色彩,點綴著高跟鞋、洋裝、皮包樣式,讓媽媽品嘗香甜可口的蛋糕時,同時喚起小時候扮家家酒的回憶,過個夢幻的母親節。牧心中心主任許秋霞表示,牧心烘焙庇護工場數月來積極尋求新定位,也開始在不同年節推出限定、限量商品,創造話題、打出特色;翻糖蛋糕在歐美十分流行,甚至在都會區已成風潮,台東少見,決定在母親節首賣,也是限定版商品,想吃得等下個節慶。「光圖案、排版、杯體大小、顏色搭配等等,就研究了一個半月。」許秋霞說,為了給媽媽們一個特別的印象,品嘗到美味與感動,費盡心思;翻糖蛋糕製作過程比一般蛋糕繁瑣,尤其是鋪陳在蛋糕體上的那層漂亮翻糖,需要做出不同顏色、多種模型、壓模過程後還得揉成糰再壓的重覆性,對心智障礙者而言,也是一項挑戰。「小時候不就是喜歡偷穿媽媽的洋裝、偷穿媽媽高跟鞋,背著包包嗎?這是很多小女孩家家酒的印象,相信媽媽內心的小女孩還在,這個母親就要給媽媽來點不一樣的夢幻童真。」許秋霞說,雖然庇護工場憨兒們無法做出市面上極精細的翻糖花飾,但揣摩媽媽內心童真而用心製成的高跟鞋、洋裝、皮包等樣式,仍是亮眼,知道是要作為母親節的商品,不時想起自己的媽媽,做的更快樂,推出3天來,頗受好評。甜點對部分消費者而言或覺排斥,許秋霞說,她本身也不愛太甜的蛋糕,在研究過程中,師傅刻意降低整體甜度,尤其是蛋糕體,因此消費者品嘗這款翻糖蛋糕時,只要同時舀起翻糖與蛋糕體一起入口,吃不到害怕的甜膩感,而是飽滿的香甜。牧心智能發展中心推出母親節限定版翻糖蛋糕,繽紛且充滿童趣,要喚起媽媽內心的小女孩。記者李蕙君/攝影 分享 facebook 繽紛且充滿童趣的翻糖蛋糕,要喚起媽媽內心的小女孩。記者李蕙君/攝影 分享 facebook 牧心智能發展中心推出母親節限定版翻糖蛋糕,繽紛且充滿童趣,要喚起媽媽內心的小女孩。記者李蕙君/攝影 分享 facebook 牧心智能發展中心推出母親節限定版翻糖蛋糕,6款吸睛。記者李蕙君/攝影 分享 facebook

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